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2022年11月1日この季節ぴったり「フォンダンショコラ」

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2022年9月30日 10月ご提供メニューのお知らせ

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2022年9月2日ホット珈琲が恋しくなる９月。

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2022年8月1日～おかげさまで２周年～

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2022年7月1日【いよいよ夏本番！】新メニューを開発中です。

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2022年6月1日夏季限定メニューのお知らせ

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2022年5月2日ゴールデンウイーク期間中の営業について

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2022年4月26日ホームページを公開しました

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Caféコットン

住所	〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神２丁目１２−１　天神ビル地下1階
営業時間	平日/10：30～L.O19:00　土日祝/11：00～L.O18:00 定休日：毎週水曜日(不定休あり)

cafecotton.0801

天神喫茶
cafeコットン
太宰府喫茶
コットンclassic太宰府

『MENUのブラッシュアップ中💡』

あまりMENUの事をお伝えできていませんでしたが😅少しずつブラッシュアップしています😊

ケーキの横のフルーツ（チーズケーキはプラム🥭、ガトーショコラはチョコバナナ🍌）、パフェのベースに紅茶ゼリー、クレームブリュレに米粉スノーボール、などなど

お客様喜んでくださるかな〜🤩
もしかして前の方が良かったって…😱ご感想をいただけたら、嬉しいです✨
作っている方も、結構楽しんでやっています😝

今月は定休の水曜日だけ、お休みをいただきます🙇

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天神喫茶
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太宰府喫茶
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『STAFF紹介します２🚩』

９月半ばから加わってくれているイケメンNo.1（男性は他にマスターだけですが😝）を紹介します✨

現在大学4年生で就職も決まっていて、わずか半年の勤務なわけで…
正直どうしようか〜と少し悩んだのですが、「何か惹かれるものがある。彼の人間力にかけてみよう💡」と採用を決めました。すると

はい、大正解‼️
よく気がつき、体が動く、礼儀正しい好青年。既に常連さんにも可愛がっていただいています🤗
彼の今の悩みは、洗剤で手があれること。ん〜クリームつけて頑張って🙏
皆様、宜しくお願いします🙇

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天神喫茶
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『女心と秋の空🍂』

こんな素敵な空を見上げると、この言葉も悪くはないなと思ってしまう😆
今夜はスーパームーンらしいですね、楽しみ🥰

『STAFF紹介します☕』

10月から加わった長身の素敵な大人女子。飲食店での経験が豊富なので、主にキッチンをサポートしてもらっています🍳ホールでもスマートな接客をしてくれますので、頼もしい存在です✨どうぞ宜しくお願いします🙇

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天神喫茶
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『㊗️　フォロワー様　600名👏』

600名の皆様ありがとうございます✨400名のお礼の投稿が2月でしたので、10ヶ月足らずで1.5倍は快挙です😝
沢山の方々に応援いただき、本当に感謝しています😭

ただ投稿数を見てみると、やっやばい💦もっともっと頑張りましょう😱です😅

10月は水曜定休日以外は、通常通りの営業です。皆様のご来店を心よりお待ちしています🙏

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天神喫茶
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『猛暑を乗り越え、新しいコットン誕生🍼』

全国メディアにも取り上げられた、記録的猛暑の太宰府☀（世界的ニュース50-50にとうぜん座を譲った😅大谷選手おめでとう🎉）
しかしーもうお彼岸だというのに、まだまだ暑いですね〜😆皆さん体調はいかがですか？

以前から「#STAFF募集中」と連呼しておりましたが、やっと決まりました。カッコいい男子大学生と素敵な大人女性です✨

これで、お待たせする時間が少し減って、雰囲気の良い店になって✨皆さんに喜んでいただけるのではないでしょうか？

新しいコットンに是非お越しください🙏

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天神喫茶
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『久々にOffの感じです』

自宅（コットンclassic太宰府）裏口側のデッキで、久々のバーベキュー。しかも、2人なので七輪バーベキューです😝

買出しとかは普通にあったけど、何となくOffな感じがする貴重な一日でした〜✨

STAFF募集も本格的に有料サイトで始めました😅

新しいcafeコットン。でも、無添加で手作りに拘るゆったりしたスタンスは保ちたい☺️

頑張ります☺️
　
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『臨時休業のお知らせ』

本日8月30日㈮も臨時休業とさせていただきます🙇‍♀️
少し風は弱くなっているように感じますが、まだまだ油断はできませんね。

自宅のシンボル的な木が、風で傾いてしまいました（根っこが浮き上がってしまってます）💦
かなり強風だったんですね🌀

今後の雨量によっては、大きな被害も考えられます。皆様どうかご無事でお過ごしください🙏

8月31日㈯は通常通り営業致します。早くお店に立ちたいです🤗

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『臨時休業のお知らせ』
ストーリーズでもお知らせ致しましたが、本日8月29日㈭は台風接近の為臨時休業とさせていただきます🙇

明日の営業については、今後の状況によって判断致しますので、改めてお知らせさせていただきます。

九州南部では既に、大きな被害が出ているようですね。どうか皆様ご無事でお過ごしください🙏

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『お陰様で4周年㊗️』

2020年8月1日オープンして、本日で丸4年。
コロナ禍でオープンし（コロナを甘く見てました😅）、大変な事も多々ありましたが、何とか4年頑張れました😍
家族や友人　先輩方の協力を得、ヨチヨチ歩きの（一見老舗の）喫茶店☕
お客様の「美味しかった、また来ます」のお声掛け　励ましは、何よりの支えとなりました。本当に皆様のお陰です、ありがとうございました🙇

料理もケーキも珈琲も嗜好品ですから、お口に合わない方もいらっしゃることでしょう😅（それは仕方ない☺️）
ただ、珈琲は信頼する焙煎士さんと相談し、焙煎していただいています。料理やケーキは自分の目で材料を確かめ、添加物を入れない手作りの物に拘っていますので、（味の好みが私と合えば…😅）きっと喜んでいただけるものと信じ、毎日せっせと仕込みにはげんでいます💪

お客様の多い日は、長くお待たせする事もありますが、「あの時はこうした方が良かったかも。これからはこうしてみよう。」と毎日マスターと話し合いながら、試行錯誤でやってます。
明日は、来月は、来年は…、少し成長したコットンで、のんびりとしたひとときを過ごしていただけますように🙏

『8月の店休日』

8月は毎週水曜日の定休日の他、13日㈫に休みを頂戴いたします。宜しくお願い致します🙇

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『今年もコナ・コーヒー100%
。さらにピーベリーも仕入れてまいりましたの巻』

コナ・コーヒーは苦みが少なく柔らかな酸味と甘い香りがあることが特徴的な珈琲で、ハワイ州ハワイ島コナ地区でのみ生産されます。その希少なコーヒー豆の中でも収穫量の5％未満しか含まれない最高級ピーベリー。ほとんどのコーヒーチェリーは 2 つの豆を生産しますが、ピーベリーは各チェリーの中に 1 つの丸くて密度の高い豆で構成されています。酸味の少ないとてもまろやかな酸味が感じられます。

数に限りがありますので、是非この機会に召し上がってください☕

『ここで失敗談を披露😓』

皆さんはESTAってご存知ですか？米国入国に必須の電子渡航認証システム（2年に一度）なんですが、パスポート切替をしたので今年も申請したんです。慣れてるし〜スマホでポチポチっと〜🎶。
本来なら手数料21ドルなんですが、一ヶ月後カード会社から10倍の請求が😱
調べてみると、米国公式サイトに似せた代行会社の物でした💦

皆さんもくれぐれもお気をつけください🥹

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『まるでロゼ・ワインのような、アイス・フルーツティ🍷』

２枚目の写真は夏限定のフルーツティです。無糖なのにほんのり甘く、フルーツの香りを楽しめます🍑
「今日の気分は、珈琲でもジュースでも紅茶でもない…」そんな日はフルーツの香りに癒やされてください。優しい烏龍茶に、アップル・ピーチ・梨・オレンジ・苺・レモン等のフリーズドライフルーツを入れ、甘さと香りを抽出しています😊

『早すぎる夏休みのお願い😝』

6月25日㈫〜7月1日㈪まで、今年も早すぎる夏休みを頂戴いたします🙇
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します🙏

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『はっ早い！もう水無月』

早くも1年の真ん中が来てしまいましたね～☺️

京都に居た頃は、6月にだけ三角の水無月（半透明の涼やかな和菓子）をいただいたものです。正式には6月30日にいただくものらしく、氷をイメージして夏を乗り切りましょうという暑気払いの意味があったようですね🤗
久しく口にしていないので、デパ地下で探してみようかな😋

さて6月のコットンは毎週水曜定休日の他に、6/25から7/1まで夏休みを頂戴します🙇6/24(月)は16時閉店とさせていただきますので、宜しくお願い致します🙏

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『まだまだSTAFF募集中♡』
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当店はそんな夫婦がやってる　小さな喫茶店です。

できれば、同じようなことが好きな方が仲間に加わってくださったら　　　

最高♥

なかなかマッチングが難しく、未だに募集中ですが、気長に貴方を待っています🙏

５月は定休日の水曜だけが休み…とお伝えしていましたが😅
23日㈭も休みを頂戴します🙇
宜しくお願い致します☺️

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『福岡再発見の旅:旧福岡県公会堂貴賓館』

福岡に移り住んで16年になるのに始めて訪れた貴賓館。ガイドさんに説明していただいて貴賓館の中をゆっくりと見て、珈琲をいただきました☕まるでヨーロッパ🇫🇷

何ヶ月ぶりでしょう、ノンビリとした休日を過ごしています🤗

さぁ～ゴールデンウィーク頑張るぞ💪
5月は水曜日（定休）のみ休ませていただきます🙇

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『水城の桜🌸』

桜の美しい季節🌸
寒い日々もちゃんと準備して成長して…、決して美しくない桜の木（ごめんね～）にぱぁ〜っと花を咲かせる。「私は🌸よ〜」って忘れずに咲いてくれる。毎年感動してます😭😭😭

『STAFF募集中🙏』

喫茶店好きな方、珈琲好きな方、ケーキ好きな方、料理好きな方、食器好きな方、接客好きな方。。
コットンに力を貸してください🙏
待ってます🤗

4月の店休日は
毎週水曜日と、25日㈭です。

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『マスカルポーネ・クレームブリュレ　マシュマロ焼いちゃいました💐』

長いネーミングのmenuですが😅3月のブリュレはマシュマロを乗せて焼いています🥰

これがまた深煎りのこくまろブレンドにピッタリなんです✨是非お試しください😊

『STAFF募集中』

お陰様でコットンも沢山の方に来店いただけるようになりました。人間とは贅沢なもので（私だけ？）来客数が多くなると、店が回らなくなってしまうという悩みが…💦

土日祝日に入って貰えるSTAFFを募集しております🙇どうか宜しくお願い致します🙏

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『祝　フォロワー様400人🎉』

月に数回しかアップできてない、小さな喫茶店のInstaを、400人もの方々が応援してくださっている😭

ありがとうありがとう😭😭😭😭

コロナ真っ只中のオープンで、少ない日は一日のお客様が7人という日もありました😅

でも今は、一日50〜70人。多い日は80人ということも🤩
老体に鞭打って毎日頑張っています💪（お待たせすることも多くなって申し訳ないです🙏）

これからも居心地の良い店作りに努めますので、どうぞ宜しくお願い致します🙇

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『ショコラブリュレ』
Valentine's Month スペシャルメニューです✨（シマッタ、クレームブリュレと同じお皿で写真撮ってしまった😅）

Xmasに好評いただいたクレームブリュレのショコラversion🍫
ビターなブリュレに、表面のカリカリなカラメルを混ぜて召し上げれ♥

チーズケーキもガトーショコラも、夕方から焼き始めますので、店内は甘〜い香りに包まれます😋
チーズケーキには中煎りのコットンブレンド、ガトーショコラやショコラブリュレには深煎りのこくまろブレンドをお勧めしていますが、そこはお客様のお好みでどうぞ🤗

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『ストーブ　Aladdin』

「お寒うございます❄」こんな日々は　やはりストーブのお世話になります😊Aladdinは小さいので、キッキン位しか暖められませんが、仄かな灯油の香りが心の中までホッコリと暖めてくれます🤗

今年は年初から衝撃的な出来事が重なりましたね😰
大変な思いをなさっている方々の事をを考えると　言葉を選んでしまって手が止まってしまい…、インスタをupする事ができませんでした💦

フォローしてくださっているお客様、申し訳ありませんでした🙇
これから頑張って少しずつupしますので、宜しくお願い致します🤗

2月は毎週水曜の定休日の他に、8日㈭を休業させていただきます🙏

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『蔦のリース』

早くも、アドベントクランツの第二週ですね🕯️
いつものクリスマスツリー🎄と新しいリース。今年は近くの教会⛪の蔦を頂いて作ったリースです。（蔦の絡ま〜るチャペ〜ルで🎶もはや知ってる方は少ない🤣）壁面にはう蔦をベキベキーっとはぎ取って（ゴメンよ、でも建物が傷むから取らないといけないらしい🥹）クルクル巻きにして、はい出来上がり✨

実のついた何かのツルと、コットンを飾って野性味溢れるリースです☺️

ドアに飾っていますので、見に来てくださいね🙏

お陰様で、Xmasプレートは大盛況🎉昨日は、アフタヌーン珈琲セットと共に完売でした♥

マスカルポーネと生クリームの濃厚クレームブリュレ（結構大きめです🤗）と、アップルパイ（胡桃入りココア米粉クッキー🍪の時もあります）。Xmasブレンド珈琲と一緒にどうぞ🥰フランス🇫🇷ジアンのお皿でご提供致します。

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